医女的药膳房八零 第57节
路上,宁秀秀凑到了宁欣面前,问:“小欣,明天那小桌板是不是要开始做啊?”宁欣明白姑姑是想尽早开业,她没回答,而是将目光投向了哥哥:“这得问我哥。”
“做不了。明天我和绍年得去找找木料,还得去借点工具,估计着后天能开工就不错了。”
宁欣想了想,说:“哥,这活儿能包给木工做吗?从木料到完成,咱全包出去。让他们自己来量尺寸,然后做好了再来安装。这样的活儿有人接吗?”
“肯定有啊!”宁奕不假思索的说道。
说完,他又有点迟疑:“只是,这应该会比自己做贵一倍都不止。小欣,这活儿哥会,我和绍年帮你做,用不了几天。”
宁欣叹了口气,伸手在宁奕的胳膊上拍了拍,语重心长的说:“哥啊,你的思维方式要改改了。能花小钱办的事,那肯定要花钱省时间啊!
你想想,为了那几块木板,几个架子,要占去你和许绍年两个人几天的时间和精力。你就不说了,这是咱家自己的生意,你应该的。可许绍年呢?小安还病着呢!”
听到小安,宁奕立刻露出了一副懊恼的表情。
他伸手拍了拍自己的额头:“你看看,我都把这个事儿给忘了!”
既然说到这儿,宁欣就决定索性将道理跟宁奕说明白了。
她又继续说道:“其实比起钱,时间,效率更重要。别的不说,你不开工,一天就没有收入吧?许绍年也是一样。还不止这些,你们两个要是自己干,就得在那屋子里做。
你们把屋子占了,姑姑她们也没法开业,这又是少了一笔收入。而且还有支出呢?这房子每天都是有租金的呀!
反之,包出去,工人充其量就来两回,第一次来量,第二次来装。其他全都不用咱操心,还别耽误咱所有人的事儿。
花的钱和咱少挣的钱相比,你算算哪个更多?”
宁欣这句问话把一行人全都给问住了。
不仅宁奕,宁秀秀和陈静也都微张开了嘴,一副震惊表情看着她。
显然之前压根就没有这么算过账。
宁欣知道,自己这一家子人都是老实本分的。待人淳朴厚道这没的说,可论起做生意,他们现在是真没开窍。
所以,她只能找一切机会慢慢的,一点一点灌输些经验和理论知识给他们,只希望能够有所作用。
看大家全都这副表情,她又补充了一句:“所以,你们记住:专业的事要交给专业的人去做。”
看她摇头晃脑,还有板有眼的说起了总结性发言,宁奕终于被逗笑了。
他伸手在妹妹脑袋上用力的一按:“你咋能成这样?吃得饭全长心眼了吧?难怪不长个!”
一句话差点没把宁欣气死!
个子是她心里说不出的伤。
宁欣第一世的时候身材高挑,十六岁就长到了一米七一的个头。上了大学后还又长了两公分,活脱脱一个长腿小美女。
第二世虽然小时候吃得不太好,营养可能有点没跟上,可到她离开之前也差不多有一米六七,六八的个子,在同龄的女子中绝对算的着的高挑。
可这辈子,她马上都十八了,才刚刚一米六!这还是她使劲绷直腿,伸长了脖子才达到的身高!
要知道,宁奕最少也有一米八,可能还不止!
一想到第一次自己测身高时的那种绝望,还有时不时被哥哥当做小孩子,像现在一样按着脑袋揉……
宁欣就忍不住直想流眼泪。
她毫不客气的一脚踹了过去!
“我才十七,我还长呢!你再按我?宁奕,你再按我脑袋我跟你没完!”
看到她如此抓狂,完全一副小女孩被惹恼了的模样,全家人都忍不住哈哈大笑了起来。
似乎只有这个时候,大家才能在宁欣身上看到一点她这个年龄该有的样子。
因为宁奕答应第二天去找木工做那些活,而凉茶铺那边桌椅,茶碗也准备的很齐备,几个人就商量着索性这几天试营业一下看看情况。
所以第二天一大早,家里的人就全起来了。
试营业的第一天,宁欣决定做个好看又好吃的。
她将家里的东西搜罗了搜罗,决定做花生碎糯米糍。
这东西又软又糯,老少皆宜不说,关键它还甜又香。
在这个大家都没有吃过什么好甜品的年代,绝对能够吸引一大批人的关注。
其实正宗的糯米糍必须要有椰蓉和椰浆,可这两样东西对于现在的宁欣来说,实在是可望而不可即。
没办法,那就只能用其他的代替。
首先把花生米放在锅里炒香,去皮,放凉后用擀面杖压碎,擀成小颗粒。然后把芝麻也放入锅里炒香,盛出晾凉。
接着,宁欣将让奶奶擀出来的几张混沌皮放入油锅里炸至金黄酥脆,同样取出晾凉,然后碾成碎末。
最后把芝麻,花生碎,还有酥脆的混沌皮渣拌在一起,加入白糖搅拌均匀,这样,馅料就算做好了。
做好馅料,她随即开始做糯米糍的皮儿。
糯米粉,淀粉,打碎的糖粉混合在一起,过筛,然后倒入牛奶。将它们搅拌到无颗粒,并且稍微上了劲儿之后,倒入大碗里,上锅蒸。
蒸熟之后,趁热拌入熟油和蜂蜜,搅拌至吸收然后放凉。
最后将做好的糯米皮整形包上馅料,揉圆,最后在铺满了花生碎的托盘里滚一圈。
圆滚滚,糯唧唧的糯米糍就做好了。
宁欣做的时候,宁秀秀和陈静眼睛都不眨的盯着她的手看。宁秀秀多少还有点顾忌,怕侄女的手艺不愿意外传,不好意思太往前站。
而陈静知道表姐在这方面是极大方的。之前她做点心的时候,小安在一边看她从来没有避讳过。
不仅不避讳,还会刻意的告诉小安做的时候要注意什么。
所以她看的非常坦然。
不但看,还时不时的问上一句:“姐,这个糖放多少啊?你在这个面里又加了什么?”
宁欣也一点不嫌烦,可以谈得上是有问必答。
不仅如此,她看陈静那一副跃跃欲试的模样,干脆将碾花生啊,碾混沌皮啊这种不需要什么技巧的活儿都交给她去做。
虽然只是干了点零工,可陈静和宁秀秀都很高兴。
因为她们知道,既然让她们插手,那宁欣肯定就是愿意把这手艺传授给她们的。
其实她们想的一点没错,宁欣非常愿意将这些手艺教给她们。
而且是迫不及待!
天天一个人干这么多活,她实在是太累了!
宁欣做的这些点心,一小部分是从父亲留下来的资料里看到的,一大部分是她两辈子自己琢磨出来的。
前两辈子,她其实都没有真正的学过厨。
掌握这些一方面是因为长了一张吃货的嘴,对味道特别敏感。无论什么点心,什么菜,她最多吃两回就能分辨出里面有什么材料,怎么个做法?
另一方面还在于她见得多,也愿意去钻研。
现在她做的这些菜也好,点心也好,虽然在大家眼里都算是做得很好的了。可宁欣有自知之明,那是因为他们见识太少,没有比较。
如果来一个真正的厨师,她做的所有东西,人家吃一回很可能就能完美复制。做两回,没准就能比她做的更好。
专业的,和自学的,差距不言而喻。
所以宁欣根本不在乎别人学她的手艺,她还巴不得教会了姑姑和表妹,自己可以轻省点。
毕竟这根本不是她安身立命的根本。
宁欣的底牌有两个,一个是自带的灵泉,这个任何人也学不去。
另外一个是师父传授给她的药膳方子。
虽然那些饭菜的做法别人能够模仿,但最关键的药材计量这个是谁也不知道的。
那些药膳要怎么做才能既保证药效,又能够没有浓重的药味儿,同时还能将药香和饭菜本身的香气融为一体,形成自己独特的味道——这才是师父传授给她的压箱底的绝活儿。
只要这两样掌握在手,别的事情,宁欣恨不得现在就有人能够立刻学会,能来给她搭把手。
有了陈静和宁秀秀的帮忙,今天的点心做的很快。天还没有完全亮透,她们就已经做出了平时两倍的数量。
宁欣先将昨天晚上写好的“暂停营业”的通知贴在了大门上,然后拿了一个大瓷盘,将糯米糍在里面一一码好。
接着她让陈静端着盘子,和她一起去了对门院子。
她首先去了王姨家。
先给盈盈拿了几个糯米糍,然后才跟王姨说了自己因为新开了一个凉茶铺,所以准备将家里的凉茶摊暂时停业几天,一家人先去张罗凉茶铺开张的事儿。
然后她将地址告诉了王姨,也请她有空在邻居中宣传宣传,让大家去买菜的时候,可以去铺子里歇歇脚。
听说宁欣这么快都要正式开铺子了,王金英也很为她高兴。自然立刻就答应了下来,拍着胸脯说,会替她通知到每一个邻居家里。
谢过王姨,宁欣又将自己熟悉的老邻居家全走了一个遍,直到把一大盘糯米糍全送完,才回了家。
让她没想到的是,一进院就看到了一个熟人。
那人显然已经等她等得有一会儿了。
作者有话说:
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第33章
“林大哥, 你回来了?”看到来人,宁欣高兴的打起了招呼。
林长河听了心里一阵舒坦。
虽然他也是做领导秘书的,懂得的说话技巧比起宁欣来只多不少。可这一句“你回来了?”比起“你来了?”怎么听怎么让人觉得亲近。
以至于之前那点因为距离而产生的小生疏一下子全都散了。